건강 및 음식
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소세지는 발암물질이라서 먹으면 안될까?건강 및 음식 2020. 12. 2. 09:50
오늘은 소세지를 가져왔습니다.왜냐하면 어제 소세지를 먹는데 문득 이런거 너무 자주 먹는거 아닌가?라는 생각이 들었습니다.그리고 더 생각해보니 "왜 먹으면 안되지?"라는 생각이 들었는데 이유를 몰랐습니다.저와 같은 분들이 많을것 같아서 겸사겸사 준비했습니다.바로 시작하겠습니다.소세지는 술,석면,담배와 함께 피해야 할 4대음식 중 하나입니다.소세지,햄,베이컨과 같은 가공육품은 발암물질입니다.WHO에서는 가공육류를 최대한 먹지 말것을 경고한 적도 있습니다.하지만 소세지와 같은 가공육품은 아이,어른 할거없이 모두가 좋아하고 자주 먹는 음식입니다.그럼 뭐가 문제인지에 대해서 한번 알아보겠습니다.어디에 어떻게 안좋은지 알면 먹지 않는데 효과를 줄 수 있기때문입니다.소세지의 문제는 아질산나트륨이라는 것입니다.아질산타..
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미역 그리고 미역국에 관한 일반적인 정보건강 및 음식 2020. 12. 1. 14:02
오늘은 미역국을 가져왔습니다.미역국은 한국에서 생일이면 먹는 음식으로 유명합니다.개인적으로는 평소에 자주 먹는 편입니다.왜냐하면 너무 맛있기때문입니다.깔끔하면서 담백한 느낌이라 자극적인 음식에서 벗어나고싶을때는 최고입니다.그럼 미역국에 대한 전반적인 정보에 대해서 알아보겠습니다.미역국은 아픈 역사가 숨어있습니다. 1907년 일제 침략자들이 조선군대를 강제 해산시켰습니다. 군대가 해산되서 나라는 시끄럽고 실업자가 된 군인들은 생활이 불가능해졌습니다.이때 군대를 해체하는 해산과 아이를 낳는 해산의 소리가 같아 해산때 미역국을 먹는 풍속을 떠올리면서 나오게 됐습니다.그 후로 미역국을 먹으면 직장을 잃는다 또는 직위에서 떨려난다 식의 이야기가 구전으로 내려오고 있습니다.1947년 편찬된 큰사전에 보면 미역국을 ..
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곱창에 대해서 알아봅시다건강 및 음식 2020. 11. 30. 13:11
오늘은 곱창에 대해서 알아보겠습니다.곱창은 여러가지 효능과 부작용이 있습니다.크게보자면 정력,기운,비장,위에 좋은 효과가 있습니다.비장과 위는 어지럼증에 굉장히 좋습니다.왜냐하면 곱이라 불리는 소의 소화액에 무기질,효소가 풍부해 남녀노소 둘다에게 좋습니다.곱창은 남성에게는 정력까지 가져다 줍니다. 뿐만이니라 기운을 복돋아 일상생활에 활력을 돋아줍니다. 고단백으로 기력을 보충하고 적당한 콜레스테롤로 위를 보호합니다. 뿐만아니라 장내 해독작용을합니다. 당뇨,몸의 독소해소를 통해 건강한 신체를 만들 수 있습니다. 하지만 곱창은 의사들이 먹지말라고 이야기하는 음식중에 하나입니다.왜냐하면 콜레스테롤 양이 많아서 건강에 안좋습니다.그렇기때문에 양파,부추,오메가3,깻잎을 먹어서 콜레스테롤을 낮춰야합니다.곱창을 술안주..
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생선을 매일 먹는게 좋을까 아닐까건강 및 음식 2020. 11. 29. 04:21
오늘은 생선을 왜 먹어야하는지에 대해서 알아보았습니다.바로시작하겠습니다.성인의 경우 매주 227g의 생선을 먹어줘야한다고 합니다.매일 생선을 먹는다면 신진대사가 활발해지고, 집중력이 올라가고, 잠도 더 잘 잘 수 있습니다.생선은 좋은 지방공급원입니다.연어,고등어,청어,정어리 등은 오메가3지방산이 풍부합니다.두뇌활동을 돕고 심장의 건강을 지탱합니다. 그래서 지속적인 생선 섭취는 뇌졸증,심장마비로부터 자유롭습니다. 게다가 오메가3지방산은 동맥에 플라크가 쌓이는것을 늦추고 트리글리세라이드의 수치를 낮춰줍니다.생선은 건강을 지켜줍니다.매일 생선을 먹는사람은 그렇지 않은 사람에비해 심장발병륭이 현저히 낮습니다.또한 부정맥의 위험도 크게 줄여줍니다.비타민과,영양소의 큰 공급원인 생선은 자가면역질환의 위험을 줄입니다..
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소고기효능 및 비싼 이유에 대해서 알아봅시다건강 및 음식 2020. 11. 28. 11:14
ㅁ 오늘은 갑자기 소고기에 대해서 써봐야겠다고 생각이들었습니다. 소고기는 너무 맛있지만 비쌉니다. 그리고 꼭 먹어야하는 음식으로 알려져있는데 그런 이유에대해서 자세하게 한번 알아보겠습니다. 효능에대해서 먼저 알아보겠습니다. 소고기는 면연력 향상에 큰 도움을줍니다.소고기에는 칼슘,비타민,단백질등의 영양소가 풍부하여 면역력 향상에 많은 도움이 됩니다.특히,소고기의 아연은 백혈구와 각종 면역세포의 생성에 관여하여 면역력 강화에 큰 도움을 줍니다.소고기는 또한 빈혈예방에 효과적입니다.소고기의 비타민B12가 적혈구생성에관여하는 엽산의 활도을 도와 빈혈예방에 효과적입니다. 그래서 여성분들에게는 필수음식입니다.또한 성장발육에 효과적입니다.소고기에는 근육생성을 하는 단백질과 골격형성에 영향을 미치는 칼슘, 아연을 함유..
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떡볶이의 유래 및 다이어트 칼로리건강 및 음식 2020. 11. 26. 05:04
일단 시작하기에 앞서, 떡볶이는 칼로리가 굉장히 높은 음식임을 알려드립니다. 너무 맛있고 자극적인만큼 무자비한 칼로리를 갖고 있습니다.(밑에서 자세하게 설명드리겠습니다.) 떡볶이는 떡을 주재료로 해서 간장,고추장,채소등이 들어간 한국 전통음식입니다. 요즘에는 영화관에서도 떡볶이를 판매합니다. 떡볶이의 나라. 대한민국. 떡볶이는 고 마복림 할머님께서 발명한 음식입니다. 시작은 19세기 궁중떡뽁이가 있었다고합니다. 매콤한 맛의 떡볶이는 한국전쟁 이후 개발되었습니다. 썰에 의하면 떡이 삼국시대부터 있었다고합니다. 궁중떡볶이를 드셔본분은 아시겠지만 간장을 넣어서 만듭니다. 조선시대 초에는 고추장이 없어서 궁중떡볶이를 먹었다고합니다. 떡볶이를 만드는 꿀팁에 대해서 말씀드리겠습니다. 집에서 만들때는 카레가루를 꼭 ..
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동지팥죽 만들기 및 사먹어야하는 이유건강 및 음식 2020. 11. 25. 14:54
끓는물 2L에 팥을 넣고 30분간 삶아주세요. 첫 팥물을 삶은물은 버리면 안됩니다 겨울철 햇팥으로 삻은 물은 쓴맛이 없고 이걸 써야 색깔이 진하게 나옵니다. 꿀팁 하나드리겠습니다. 5월 이후 여름철 팥은 습기가 많아 습기가 많고 여름철 팥 삶은 물은 버립니다. 삶은 후 뜨거운 물 1.5L를 보충하여 20분간 더 삶아줍니다. 중간에 추가하는 물은 이유가 있습니다. 처음부터 물을 많이 하면 농도가 진해져서 텁텁한 맛이 심해져서 중간에 붙습니다. 나중에 팥이 다 삶아진 후 한번더 보충합니다. 잘 삶아진 팥은 손으로 뭉갰을때 부드럽게 으깨집니다. 만약 으깨지지 않고 형체가 유지된다면 아직 덜 삶은겁니다. 이걸 사용하면 비린맛이 강합니다. 팥의 상태에 따라 1시간을 삶아도 으깨지지 않을 수 있으니 시간과 무관하게..
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두부의 효능 및 부작용은 사실인가건강 및 음식 2020. 11. 24. 15:07
두부의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 두부는 콩을 갈아 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 만든것으로 단백질, 식물성 지방이 풍부합니다. 서양에서는 살이찌지 않는 음식으로 유명합니다. 두부100g에는 단백질 8g ,식이섬유, 1g 망간 일일섭취량 30% 칼슘 20% ,셀레늄 15% ,구리 12% ,인 10% ,철분 8% ,마그네슘 8% ,아연 6 ,엽산 5% 함유되어있습니다. 칼로리가 적고 영양소가 많은 음식입니다 두부와 같은 콩 제품 섭취가 심장건강에 유익합니다. 이소폴라본이 혈관염증을 줄여주고 혈관의 탄력을 향상시킵니다. 그리고 두부에는 사포닌이라는 화합물이 함유되어있습니다. 사포닌은 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치 감소와 심장건강을 개선시켜 심장질환의 위험을 낮추는데 도움을 줍니다. 또한 암예방에..